食材腐烂、中毒入院…校园食品安全事故接连爆出,学生食安底线如何坚守?

在刚刚过去的11月份,有两起校园食品安全事故成为新闻热点、


一是湖南汨罗某学校食堂员工把外部提供给学校的腐烂食材照片发到网上,结果被开除处理;


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二是河南省封丘县某校学生吃坏肚子,几十人住院治疗,校长在记者面前哭诉:明知餐饮公司送来的食材有问题,但无权更换,只能眼睁睁看着学生吃下去…


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民以食为天,食以安为先。


食品安全是保障儿童健康成长的关键因素,学校作为孩子们成长过程中重要的学习和活动场所,确保校园食品卫生安全至关重要。


今年8月,教育部等六部门联合发布《关于推进教育新型基础设施建设构建高质量教育支撑体系的指导意见》,提出学校要建设餐饮卫生监测系统,加强食材供应链管理和厨房环境管理。


然而在政策出台不久,就有多所学校食品安全监管接连“翻车”。作为政策的落实单位,如果学校不作为、监管不力,学生饮食安全依然难以保障。


事故追责之后,校园饮食安全工作该如何改进?关于这个问题,其实在去年6月份,国家已经给出了答案。


2020年6月,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫健委联合发布《校园食品安全守护行动方案》,要求学校通过将视频接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式,实现“互联网+明厨亮灶”。


学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”随机抽查食堂食品安全状况,及时发现食堂食品安全问题,鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”,参与学校食堂的监督。


爱维宝贝作为儿童安全健康领域的引领者,能够为学校提供成熟的“明厨亮灶”系统解决方案,全方位助力学校打造阳光厨房,实现园长、家长、教育监管部门三方对学生饮食安全的全过程有效监督。


打造阳光厨房,守护学生舌尖上的安全

爱维宝贝“明厨亮灶”系统可为园所提供可视化远程监管服务,学校管理者通过园务管理平台、APP可随时查看厨房各区域视频,实时监管后厨工作人员的餐食制作规范与卫生状况。


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视频可通过APP全方位向家长开放,家长直接参与饮食安全监督,能够有效增强学校对购进食品原材料管理储存、加工制作、卫生安全等工作的透明度,共同保障学生饮食安全。


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厨房外安装智能管控终端,当监管人员入校考察时,可通过管控机查看厨房内部实时视频,同时了解当日食谱安排,厨房人员健康证明、证件资质等,无需进入厨房,即可高效完成卫生监察工作。


安全隐患识别告警,助推明厨亮灶升级

在明厨亮灶系统的升级打造上,爱维宝贝与华为达成了战略合作,搭载智能算法,全面提升了厨房实时视频智能分析能力,实现了厨师着装、安全隐患行为实时检测与告警功能。


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主要涵盖厨师服、厨师帽、口罩、浓烟明火、煤气罐、鼠患识别等,一旦发生安全隐患行为,及时推送告警信息至学校负责人与厨房管理人员手机APP,全方位筑牢校园饮食安全壁垒。


区域集中管控,搭建校园饮食安全大数据平台


爱维宝贝可为监管部门(教育部门或食安部门)提供校园厨房实时视频、预警数据、人员数据、供应商数据、食材进出库数据等多维度的数据汇聚以及通知发布、在线巡检等业务管理的平台。


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明厨亮灶系统不仅可以提升校园食品安全智能化管理水平,同时也是学校对学生和家长的承诺,孩子在学校吃的安全,家长看的放心,有助于构建和谐互信的家校关系,共同守护孩子们安全健康成长!


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